Dit is die jongste restaurantinspeksieverslae wat van 21 September tot 26 September deur staatsveiligheid- en gesondheidsinspekteurs by Volusia County ingedien is.
Die Florida Departement van Besigheid en Professionele Regulasies het die inspeksieverslag beskryf as 'n "kiekie" van wat ten tyde van die inspeksie gebeur het.Op enige gegewe dag kan die besigheid minder of meer oortredings hê as wat in die mees onlangse inspeksie aangeteken is.Inspeksies wat op enige gegewe dag uitgevoer word, kan nie die algehele langtermynstatus van die onderneming verteenwoordig nie.
-Intermediêre-vereiste werknemeropleiding vir alle werknemers het verval.Om goedgekeurde plan-voedselveiligheidsmateriaal te bestel, skakel asseblief die DBPR-kontrakverskaffer: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basies-Daar is geen handewasbord op die wasbak wat deur kospersoneel gebruik word nie.Kombuis ** Ter plaatse regstelling**
-Hoë prioriteit-Die vakuumstroombreker ontbreek op die mop swembadkraan of die bykomstigheid/skeier wat by die mop swembadkraan gevoeg is.
-Basies-Personeel persoonlike items of weggooibare diens items gestoor in of bo die kos voorbereiding area, kos, skoonmaak toerusting en gereedskap.- Droë berging.
-Basies-Personeel persoonlike items of weggooibare diens items gestoor in of bo die kos voorbereiding area, kos, skoonmaak toerusting en gereedskap.Berg droog.
-Hoë prioriteit-Gifse stowwe/chemikalieë in of gestoor in voedsel.In die kantoor, spuit en was skyfies en lekkergoedbokse.** Ter plaatse regstellings**
-Intermediêre vlak-begin vanaf die voorlopige inspeksie: Intermediêre vlak-vestiging van voedselbestuurders sonder sertifisering.'n Lys van geakkrediteerde voedselbestuurder-sertifiseringseksamenverskaffers kan gevind word by http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**waarskuwing**
-Intermediêr-Vanaf die aanvanklike inspeksie: Intermediêr-Geen bewys van vereiste staatsgoedgekeurde werknemeropleiding word aan enige werknemer verskaf nie.Om goedgekeurde plan-voedselveiligheidsmateriaal te bestel, skakel asseblief die DBPR-kontrakverskaffer: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**waarskuwing**
-Hoë prioriteit-rou dierekos word nie behoorlik in die stooreenheid geskei nie.Rou uitgedopte eiers word in beesmaalvleis gebêre en in 'n yskas geplaas.Die burger is vars gaar.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit-Die sterkte van die skottelgoedwasser se chloor-ontsmettingsmiddel voldoen nie aan die minimum vereistes nie.Hou op om die skottelgoedwasser vir ontsmetting te gebruik en stel handontsmetting op totdat die skottelgoedwasser herstel en behoorlik ontsmet is.Chloor 0 PPM.100 PPM ** Ter plaatse regstelling**
-Werknemers met hoë prioriteit raak aan kaal liggaamsdele en neem dan deel aan voedselvoorbereidingswerk, skuif skoon toerusting of eetgerei, of raak aan onverpakte weggooibare diensitems sonder om hul hande te was.Die vroulike werker het har, broek en masker geskuif.Sy kan kos bedien sonder om haar hande te was.
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Op die glasskerm op die voorste toonbank, die yskas melk 48°F-verkoel)/1 uur;die stoorarea van die dubbelglasdeur sal die koeler botter (48°F verkoel)/1 uur binnegaan.Dit word aanbeveel om in 'n ander eenheid geplaas te word.**Regstellende maatreëls is getref**
-Intermediêr-'n spuitbottel wat ongemerkte giftige stowwe bevat.Was die vloeistof in die spuitbottel in die wasbak met die hand.Operateurs gemerk as ontsmettingsmiddels.** Ter plaatse regstellings**
-Basies-Personeel persoonlike items of weggooibare diens items gestoor in of bo die kos voorbereiding area, kos, skoonmaak toerusting en gereedskap.Die foon word bo-op die wafelmengselhouer in die voorbereidingsarea gebêre.** Ter plaatse regstellings**
-Basies-Daar is geen handewasbord op die wasbak wat deur kospersoneel gebruik word nie.** Ter plaatse regstelling** in die badkamer
-Basies-Die sterkte van die chloor-ontsmettingsmiddel van die vee is verkeerd.0 PPM.** Ter plaatse regstellings**
-Tussentyd-/temperatuurbeheer van kommersieel verwerkte gereed-vir-eet-kosse, wat gebruik word vir die oopmaak en bewaring van veilige voedsel, die datum na opening is nie vir meer as 24 uur korrek gemerk nie.melk.** Ter plaatse regstellings**
-Intermediêr-Die wasbak kan nie deur werknemers gebruik word nie, want dit word in die wasbak gestoor.vat.** Ter plaatse regstellings**
- Intermediêre-kwaternêre ammonium chemiese toetsstel word nie voorsien wanneer kwaternêre ammonium chemiese ontsmettingsmiddel in drie-sel wasbak/skottelgoedwasser gebruik word nie
-Basies - Hou die omgewingstemperatuur in die toestel onopvallend.Toebroodjie stasie.** Ter plaatse regstellings**
-Intermediêre-voedselbestuurdersertifisering het verval.'n Lys van goedgekeurde voedselbestuurder-sertifiseringseksamenverskaffers kan gevind word by http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/expired 6/2020.
-Basies-Lekkende pype en/of krane/handvatsels.Daar is 'n wasbak naby die kroeg bo, en die afvoerpyp is ontkoppel om 'n koeldrankmasjien te installeer
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Die kouer vlei (46-49°F- hou koud)/;melk (45°F- verkoel)/ 2 uur in die voorste toonbank.Die operateur wie se eenheidstemperatuur styg.**Regstellende maatreëls is getref**
-Hoë prioriteit-Die konsentrasie van die afveelapoplossing oorskry die maksimum toelaatbare konsentrasie wat op hierdie plek gestoor word, wat kruisbesmetting van voedsel, toerusting, eetgerei, linne, eenmalige of eenmalige items kan veroorsaak.Die operateur het 50 PPM reggestel.** Ter plaatse regstellings**
-Basies-Bakke of ander houers sonder handvatsels word gebruik om kos uit te gee.In die bak voor die kooklyn, gebruik om vleis in die koeler te versprei.** Ter plaatse regstellings**
-Basies-Die plafon/plafonteëls is beskadig of beskadig.Op die ysmasjien, in 'n droë stoorarea.** Ter plaatse regstellings**
-Basies-Personeel-drankhouers is op die voedselvoorbereidingstafel of bo/langs die skoonmaaktoerusting/ware.Werknemer drink op die tafel, langs die toebroodjiepers.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Dun gesnyde kaas aan die voorkant van die produksielyn (45-48°F verkoel)/3,5 uur.Verkoel in 'n ander toestel.**Regstellende maatreëls is getref**
-Intermediêr-Geen papierhanddoeke of meganiese handdroërs word op die wasbak voorsien nie.Druk die kosbereidingsarea om te sink.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit-Die rypwording/verhittingstyd/temperatuur van veilige kos word nie binne 2 uur van 135°F tot 70°F afgekoel nie.Die pasta kan gekook word deur vir 2,5 uur in die koeler 82F te loop.Die operateur gooi dit vrywillig weg.**Regstellende maatreëls is getref**
-Hoë prioriteit-Tyd/temperatuurbeheer van veilige kos word uitgereik om verkope te stop as gevolg van temperatuurmisbruik.
-Hoë prioriteit-Tyd-/temperatuurbeheer vir veilige kos met veilige temperatuur onder 135 grade Fahrenheit of hoër.In die ryskoker, in die kombuis.Rys (128°F-Hou warm) / 30 minute.Die operateur verhit weer.In die mandjie hoender in die braaipan (76°F-hittepreservering) / 5 minute;die operateur herverhit.**Regstellende maatreëls is getref**
-Intermediêr-Die wasbak kan nie deur werknemers gebruik word nie omdat dit deur fietse geblokkeer is.Die operateur het verhuis.** Ter plaatse regstellings**
-Basies - Versamel voedselreste, stof of vuilheid op nie-voedselkontakoppervlaktes.Meel op die houer in die kombuis.
-Hoë prioriteit - Hou die uitgedopte eiers by kamertemperatuur, waar die omgewingstemperatuur hoër as 45 grade Fahrenheit is.**waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Tyd/temperatuurbeheer van veilige kos word uitgereik om verkope te stop as gevolg van temperatuurmisbruik.**waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Pepsi-koelspruit 51f, rou hoender 50f, garnale 45f, noedel 45f.Die koeler aan die oorkant van die wok Cookline koeler vark 61f, beesvleis 57f, garnale 58f, beesvleis 64f, vark 72f, tofu 62f, beesvleis 70f personeel gestoor in die koeler vir minder as 4 uur en sit dit dan in die yskas.Die bestuurderland noem hierdie tegnologie verkoelingstegnologie.Delfield hoender en beslag 44f hoender 62f was nie aktief voorberei nie.Veldtegnologie **Waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Tyd-/temperatuurbeheer vir veilige kos met veilige temperatuur onder 135 grade Fahrenheit of hoër.Wonton 77f werknemer verwarming **Waarskuwing**
-Intermediêr-Die binnekant van die ingangsyskas is vuil deur die ophoping van voedselrommel.Pepsi-verkoeler **Waarskuwing**
-Basies-Dooie kakkerlakke in die perseel.Daar is 'n dooie kakkerlak op die vloer tussen die twee verkoelers.Daar is 2 dooie kakkerlakke in die dameskamer.** Kalibrasie ter plaatse** **Waarskuwing**
-Basies-Toestelle wat gebruik word, gestoor in stil water onder 135 grade Fahrenheit.** Ter plaatse regstelling** **Waarskuwing**
-Basies-Grondreste versamel op nie-voedsel kontak oppervlaktes.Die voorkoms van die sojasous-, meel-, mieliestyselhouer **Waarskuwing**
-Basies-Get, voedselreste en/of stof het op die muur opgehoop.**Waarskuwing** deur 3 kompartemente wasbak
Daar was altesaam 11 oortredings en geen hoë prioriteit nie.-Tussen-Voorlopige inspeksie: Intermediêr-Die snyplank is gevlek/vuil.**waarskuwing**
-Tussenvlak-vanaf die voorlopige inspeksie: Tussenvlak-Die binnekant van die uittrekbare yskas is vuil deur ophoping van voedselreste.Pepsi Cooler **Waarskuwing**
-Basies-Begin met voorlopige inspeksie: Basies-Getophoping op nie-voedselkontakoppervlaktes.Kap filter **Waarskuwing**
-Basies - Begin met voorlopige inspeksie: Basies - Die vloer is vuil onder die kooktoerusting en reik tot in die yskas.**waarskuwing**
-Basies - Begin by die voorlopige inspeksie: Basies - Daar is 'n groot hoeveelheid opgehoopte vet, stof of voedselreste op die enjinkap.**waarskuwing**
-Van die opvolginspeksie op 22 September 2020: Die werknemer verklaar dat die afzuigkapskoonmaker sal opdaag.**Verlenging van tyd**
-Basies - Begin by die voorlopige inspeksie: Basies - Ophoping van ysblokkies in die uittrekbare yskas.Vrieskas **Waarskuwing**
-Basies - Begin by die voorlopige inspeksie: Basies - Berei die rak onder die tafel voor om met voedselrommel en roes vuil te word.**waarskuwing**
-Basies-Begin met voorlopige inspeksie: Basiese-ophoping van grondreste op nie-voedsel kontak oppervlaktes.Die voorkoms van die sojasous-, meel-, mieliestyselhouer **Waarskuwing**
-Basies – Begin by die voorlopige inspeksie: Basies-Get, voedselreste en/of stof het op die muur opgehoop.**Waarskuwing** deur 3 kompartemente wasbak
-Hoë prioriteit-Stoor Clorox-spuitbottels in of saam met weggooibare diensitems.Berg droog.** Ter plaatse regstellings**
-Basies-ligte in voedselbereiding, kosberging of skottelgoedwasareas het nie behoorlike beskermende bedekkings, busbedekkings of bedekkings nie.Die kombuis- en badkamerligte het 'n moulose mou met glasbolletjies.
-Hoë prioriteit-Die spuitslang van die wasbak is laer as die watervulrand van die wasbak.3 kompartement wasbak **kalibrasie op die terrein**
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Die bestuurder het gesê dat ricotta-kaas (Ricotta) 46 grade Fahrenheit is, en daarop gewys dat wanneer die koeler yskas (minder as 2 uur) voorberei en skoongemaak word.
-Intermediêr-Gereed-vir-eet, tyd/temperatuurbeheer van veilige kos wat ter plaatse voorberei word, nie op die korrekte datum gestoor vir meer as 24 uur nie.Die sous van die vorige dag is nie gedateer nie.
-Intermediêr-Die werknemeropleiding wat deur sommige werknemers vereis word, het verval.Om goedgekeurde plan-voedselveiligheidsmateriaal te bestel, skakel asseblief die DBPR-kontrakverskaffer: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
Daar was altesaam 13 oortredings en geen hoë prioriteit nie.-Intermediêr-Die bestuurder of persoon in beheer het nie bewys van voedselbestuurdersertifikaat nie.**waarskuwing**
-Intermediêr-Geen papierhanddoeke of meganiese handdroërs word op die wasbak voorsien nie.-Twee badkamers deel 'n papierhanddoekdispenser wat buite die toiletdeur geleë is.
-Intermediêr-Geen planhersiening is ingedien en goedgekeur nie-Opknapping aan die gang of aan die gang.Moet gaan na 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Die DBPR H en R Plan Hersieningskantoor van FL 32399-1011 dien planne en planhersieningsaansoeke in.Die plan moet binne 60 dae ingedien en goedgekeur word.-Die geargiveerde huidige plan toon 'n stoorkamer wat opgedateer, ingedien en goedgekeur moet word vir planhersiening, en toon onlangse/voortdurende wysigings.3 kompartemente wasbakke, wasbak, kisvrieskas, veelvuldige voorbereidingstafels, roomysmaker en lessenaarroom/laaiverkoeler.**waarskuwing**
-Intermediêr-Geen bewys van vereiste nasionaal erkende werknemeropleiding word vir enige werknemer verskaf nie.Om goedgekeurde plan-voedselveiligheidsmateriaal te bestel, skakel asseblief die DBPR-kontrakverskaffer: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**waarskuwing**
-Intermediêr-Gereed-vir-eet, tyd/temperatuurbeheer van veilige kos wat ter plaatse voorberei word, nie op die korrekte datum gestoor vir meer as 24 uur nie.Hoendervlerkies reik tot in die vrieskas
-Basic-Trash moet in 'n houer gebêre word totdat dit opgetel word sodat insekte en knaagdiere nie die asblik kan bereik nie.
Daar is 'n totaal van 12 oortredings en geen hoë-prioriteit oortredings nie.-Intermediêr-Die snyplank is vuil/vuil.** Ter plaatse regstellings**
-Basiese-skimmelagtige stof op nie-voedselkontakoppervlak.Die voorkoms van die ysmasjien.Daar is 'n houer peper buite die boks.Die bestuurder het die boks verloor.
-Basies-Werknemers eet in voedselbereidingsareas of ander beperkte gebiede.Werknemers eet op die kookgerei
-Basies-Die vloer is vuil as jy in die koeler stap en ruik na vorm.Die toerusting wat in die koeler loop, word tans nie vir verkoeling gebruik nie.Dit word aanbeveel om die deur oop te hou om lugsirkulasie te handhaaf.Vloer vuil skoonmaak area.
-Basies-Die werkende koshouer wat uit die oorspronklike houer geneem word, word nie met 'n algemene naam geïdentifiseer nie.suiker
-Hoë prioriteit - Dit is nie nodig om weggooibare handskoene te verander na die verandering van take of wanneer dit beskadig of vuil is nie.Die manlike kelner het met handskoene aan die masker geraak en kos begin bedien sonder om handskoene om te ruil of hande te was.
-Hoë prioriteit-Tyd/temperatuurbeheer van veilige kos word uitgereik om verkope te stop as gevolg van temperatuurmisbruik.
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.In die kombuis, die bokant van die produksielyneenheid, die botterhouer in 'n ander houer.Die operateur is nie seker of die kos daar geplaas is nie.Botter (48°F verkoel) **neem regstellende stappe**
-Intermediêre-huidig ​​ongelisensieerde voedseldiensbestuurder met vier of meer werknemers wat betrokke is by voedselvoorbereiding/-verwerking.Die lys van goedgekeurde voedselbestuurder-sertifiseringseksamenverskaffers kan gevind word by http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **veldkorreksies**.
-Basies-Die juweliersware wat werknemers op hul hande/arms dra wanneer hulle kos voorberei, is nie 'n plat ring nie.Vroulike voedselwerker met horlosie, besig om kos voor te berei.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit-Die vakuumstroombreker ontbreek op die mop swembadkraan of die bykomstigheid/skeier wat by die mop swembadkraan gevoeg is.Vakuum stroombreker met verkeerde skeier wasbak.** Ter plaatse regstellings**
-Intermediêr-Die wasbak kan nie deur werknemers gebruik word nie, want dit word in die wasbak gestoor.Kant van roomys.** Ter plaatse regstellings**
-Basies - Hou die omgewingstemperatuurtermometer in die toestel onduidelik.** Ter plaatse regstellings**
- Intermediêre-kwaternêre ammonium chemiese toetsstel word nie voorsien wanneer kwaternêre ammonium chemiese ontsmettingsmiddel in drie-sel wasbak/skottelgoedwasser gebruik word nie
Daar was altesaam 11 oortredings, met geen hoë prioriteit nie.-Intermediêr-Die bestuurder of persoon in beheer het nie bewys van voedselbestuurdersertifikaat nie.**waarskuwing**
-Intermediêr-Daar is geen papierhanddoeke of meganiese handdroërs op die wasbak nie.Die toilet deel 'n handdoekdispenser buite die toiletdeur.
-Intermediêr-Geen bewys van vereiste nasionaal erkende werknemeropleiding word vir enige werknemer verskaf nie.Om goedgekeurde plan-voedselveiligheidsmateriaal te bestel, skakel asseblief die DBPR-kontrakverskaffer: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**waarskuwing**
-Intermediêr-Gereed-vir-eet, tyd/temperatuurbeheer van veilige kos wat op die perseel voorberei word, nie op die korrekte datum gestoor vir meer as 24 uur nie.
-Basies-Die badkamer wat binne die fasiliteit geleë is, is nie heeltemal toegemaak met 'n styf geïnstalleerde outomatiese toemaakdeur nie.
-Basies-Personeel-drankhouers is op die voedselvoorbereidingstafel of bo/langs die skoonmaaktoerusting/ware.Personeel drink op die kroegtoonbank
-Basies-Daar is stilstaande of stadig dreinerende water in die wasbak.Die wasbak is in die agterste kamer **Waarskuwing**
-Intermediêre-Voorlopige inspeksie: Intermediêre-werknemers hoef nie wasbakke te was nie.Daar is geen wasbak in die aparte droë stoorkamer met ysmaker nie.**Waarskuwing**-Opvolginspeksie volgens 2020-09-16: Daar is geen wasbak nie.**Verlenging van tyd**
-Volgens opvolginspeksie 2020-09-22: Die wasbak is geïnstalleer, maar dit dreineer nie.Wanneer die elektrisiteit herwin word, kan die elektriese pomp wat gebruik word om riool af te voer nie loop nie.Tans word water deur die rioolpomp in die emmer afgevoer.Die rioolpomppyp kan deur die muur deur die PVC-pypleiding gedreineer word en in die afvoerpyp van die skottelgoedkamer afgevoer word.Dit word aanbeveel dat die operateur die planhersiening skakel om te sien of die elektriese pomp wat tans in die wasbak geïnstalleer is, toegelaat word om riool te stort.**Verlenging van tyd**
-Tussendeur-Begin vanaf die voorlopige inspeksie: Intermediêr-Geen planhersiening is ingedien en goedgekeur nie-deurlopende of deurlopende opknapping.Moet gaan na 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Die DBPR H en R Plan Hersieningskantoor van FL 32399-1011 dien planne en planhersieningsaansoeke in.Die plan moet binne 60 dae ingedien en goedgekeur word.Die sakekantoor het die gebou langsaan direk gekoop en het begin om dit te herbou.Hoop om eetkamer te vergroot en kombuis/maaltydvoorbereidingsarea en yskas uit te brei.Daar is twee vrieskaste vir die stoor van kos.Daar is ook ysmasjiene in dieselfde area.Geen planne vir opknapping is ingedien nie.**waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Werknemers versuim om hul hande te was voordat hulle kos met handskoene begin hanteer.
-Hoë prioriteit - Rou dierevoedsel word hoër gestoor as gereed-om-te-kosse.Rou eiers word bo-op die houer gebêre met voorbereide blaarslaai en tamaties.
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Beeshasj en worspatties gemarineer teen 45°f in 'n koel laai sonder handvatsels.Dit word aanbeveel dat die operateur die TCS-kos na 'n ander laai skuif.
-Intermediêr-Op-perseel, tyd-/temperatuurbeheer, gebruik vir veilige kos wat ter plaatse voorberei word, en gestoor vir meer as 24 uur, nie behoorlik gedateer nie, gaar, dun gesnyde koringvleis word in die yskas geplaas.
-Basies-Kos word gestoor op plekke wat aan spat/stof blootgestel is, en stroophouers word langs die wasbak gebêre.
-Hoë prioriteit-verkeerde berging van giftige stowwe/chemikalieë.Ingemaakte vodka word in 'n na-drankopgaartenk verseël
-Intermediêr-Die ophoping van swart materie binne die ysmaker.Klein stroke stof langs die wit paneel binne die masjien
-Intermediêr-Nie nodig om 'n voedselbestuurder te registreer nie.’n Lys van geakkrediteerde voedselbestuurder-sertifiseringseksamenverskaffers kan gevind word by http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/.Die werknemer het gesê dat hy onlangs die toets aanvaar het en binnekort 'n sertifikaat sal ontvang **Waarskuwing** **Waarskuwing**
-Basies-Die vloer is vuil / puin ophoping.Onder die koeldrank, langs die muur naby/onder die ysmasjien
-Basies-Die items wat op een slag gestoor is, is verkeerd.Plastiekbekers, papierhanddoeke, toiletpapier en verskeie ander weggooibare diensitems moet in die kattebak op die vloer geplaas word.
-Basies-Die stoorarea word nie skoon en ordelik gehou nie.Drankbergingstoerusting met verskeie toerusting rondom/bokant die produk gestrooi.Waaier, stoel, pvc, weerligbeskermingstoerusting.
-Hoë prioriteit - Rou dierevoedsel word hoër gestoor as gereed-om-te-kosse.Rou garnale het die produk oortref, en rou hoender het die produk oortref.**Regstellende maatreëls is getref**
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Gaan stap in die koel rys (57°F-verkoel).Beweeg uit die kombuis om middagete te eet, en gaan stap dan in die koel yskas.Operator lê bloot op die bord **neem regstellende stappe**
-Hoë prioriteit-Tyd-/temperatuurbeheer vir veilige kos met veilige temperatuur onder 135 grade Fahrenheit of hoër.Gebraaide garnale 120F / 15 minute.Die operateur sit in die koel yskas.**Regstellende maatreëls is getref**
-Intermediêr-Sommige werknemers het nie die vereiste staatsgoedgekeurde werknemeropleidingsertifikaat nie.Om goedgekeurde plan-voedselveiligheidsmateriaal te bestel, skakel asseblief die DBPR-kontrakverskaffer: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basies-Dooie kakkerlakke in die perseel.Daar is 2 dooie kakkerlakke in die kooklyn en 1 in die agterste stoorarea.** Ter plaatse regstellings**
-Basies-Werknemers eet terwyl hulle kos voorberei.Werknemer in handskoene eet in kooklyn.** Ter plaatse regstellings**
-Basies-Werknemers het geen haarbeperkings wanneer hulle kos voorberei nie.Daar is 2 manlike koswerkers in die kombuis
-Basies-Daar is geen handewasbord op die wasbak wat deur kospersoneel gebruik word nie.** Ter plaatse regstelling** in die kombuis
-Basies-Die werkende koshouer wat uit die oorspronklike houer geneem word, word nie met 'n algemene naam geïdentifiseer nie.Die meelhouer van die kookware is nie gemerk nie, en die stoorarea is nie met sout gemerk nie.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Rou beesvleis 45F, rou wors 46F, en die onderkant van die glas bereik die yskas in die stoorkamer.Skuif na 'n ander verkoeler ** Regstellende stappe geneem**
-Hoë prioriteit-Tyd/temperatuurbeheer van veilige kos, gebruik tyd as publieke gesondheidsbeheer, en dui aan dat die tyd die 4-uur limiet oorskry.Die botter wat om 07:00 gemerk is, sal om 11:00 weggegooi word.Om 12:30 nm. ten tyde van die inspeksie is die botter in die vrieskas gebêre en aan die einde van die 4 uur terugbesorg.Operator word weggegooi
-Basies-Personeel persoonlike items of weggooibare diens items gestoor in of bo die kos voorbereiding area, kos, skoonmaak toerusting en gereedskap.Masker ** Ter plaatse regstelling**
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Kaas 45F, ham 45F na 'n ander vrieskas geskuif
-Intermediêr-Swart/groen vormagtige stowwe het binne die ysmaker opgehoop.'n Klein hoeveelheid ** ter plaatse regstelling**
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.In die hoofkookgerei-verkoeler word fetakaas vir 10 minute by 53F verkoel en vir 10 minute by 46F.Die operateur beweeg af.**Regstellende aksie geneem** **Herhaaldelike oortreding**
-Intermediêr-Gereed-vir-eet, tyd/temperatuurbeheer van veilige kos wat oopgemaak/voorbereid, gevries, dan ontdooi en by 'n verkoelde temperatuur gehou word wat nie behoorlik gedateer is nie.Die sakkie bevat deli vleis met gevriesde dadels, sit dit asseblief in die yskas.
-Intermediêr-Die werknemeropleiding wat deur sommige werknemers vereis word, het verval.Om goedgekeurde plan-voedselveiligheidsmateriaal te bestel, skakel asseblief die DBPR-kontrakverskaffer: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.Julie 2019
-Intermediêr-Grondreste in voedselopbergingshouers.Wanneer jy in die koelkamer loop, die houer met die ontdooide gesnyde kaassak ** Ter plaatse regstelling**
-Basies-Die plafon/plafon/vents is vuil met voedselreste, vet en stof.In die kosbereidingsarea, stoorarea.
-Basies-ligte in voedselbereiding, kosberging of skottelgoedwasareas het nie behoorlike beskermende bedekkings, busbedekkings of bedekkings nie.Die sak bokant die boks koeldrank, die einde van die kookware
-Basies-Die sterkte van die chloor-ontsmettingsmiddel van die vee is verkeerd.Korrigeer 0 dpm cl tot 50 dpm cl ** Ter plaatse regstelling** **Herhaal oortreding**
-Hoë prioriteit-Rou dierekos word hoër gestoor as gereed-om-te-eet kos.Rou hoender word in sous gestoor wanneer jy in die koeler loop.**waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Garnale, dun gesnyde varkvleis, tofu tussen 44 ° F en 45 ° F in die induksiekoker kan koeler plekke bereik.Dit word aanbeveel dat die operateur die deksel toe hou.**waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Tyd-/temperatuurbeheer vir veilige kos met veilige temperatuur onder 135 grade Fahrenheit of hoër.Rys gaar teen 112°f op die kooklyn.Die operateur het dit 1 uur gelede gekook.Dit word aanbeveel dat die operateur dit herverhit tot 165°f en dit warm teen 135°f hou.**waarskuwing**
-Intermediêr-Hou die omgewingslugtermometer in die toestel onakkuraat binne plus of minus 3 grade Fahrenheit.**waarskuwing**
-Basies – Begin met voorlopige inspeksie: Basies-Get/stof/rommel wat op die kapfilter opgehoop word.**waarskuwing**
-Basies – Begin by die voorlopige inspeksie: Basies – Watervlekke verskyn regdeur die kombuis op die plafonteëls.**waarskuwing**
-Basies – Begin by die aanvanklike inspeksie: Basies – Die plastiekpot word in die helfte gesny en as 'n lepel gebruik.**waarskuwing**
-Basies - Begin by die voorlopige inspeksie: Basies - Die vet op die muur versamel aan die punt van die kookgerei en die kosresidu is vuil.**waarskuwing**
-Intermediêr-Geen papierhanddoeke of meganiese handdroërs word op die wasbak voorsien nie.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit-werknemers breek onverwerkte eiers in dop op en hanteer dan eetgereed kos en/of skoon toerusting of eetgerei sonder om hul hande te was.Gekookte eiers in die dop kan hanteer word sonder om behoorlike hande te was.’n Ander kok het die eier gebreek en nie sy hande behoorlik gewas voordat hy nuwe handskoene aangetrek het nie.Die skottelgoedwasser het nie hande behoorlik gewas tydens die hantering van vuil en skoon skottelgoed nie.Vra werknemers tydens die inspeksie hoe om hul hande behoorlik te was.**Regstellende stappe is geneem** **Waarskuwing**
-Hoogprioriteit-werknemers raak gereed om te eet kos met kaal hande - verhit nie kos as die enigste bestanddeel tot 145 grade Fahrenheit nie, en voeg dit ook nie dadelik by ander bestanddele om te kook/verhit tot die laagste temperatuur om kaalhandkontak toe te laat nie.Die maatskappy het geen goedgekeurde alternatiewe bedryfsprosedures nie.Wanneer jy plateer, kook met kaal hande en eet direk.Werknemers word aangesê om hul hande te was en handskoene aan te trek.Kontroleer die korrekte handewasmetode met die personeel.**waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Tyd/temperatuurbeheer van veilige voedsel word uitgereik om verkope te stop as gevolg van tydvermorsing.Dit was na vier uur steeds in gebruik, en die kontrolebotter was steeds in gebruik.Die uitteltyd is 7:30 vm. en die waarnemingstyd is 11:55 vm
-Hoë prioriteit-Tyd/temperatuurbeheer van veilige kos, gebruik tyd as publieke gesondheidsbeheer, en dui aan dat die tyd die 4-uur limiet oorskry.Sien gestaakde verkope.Daar is opgemerk dat die dienslynbotter wat om 7:30 vm. begin het, steeds om 11:55 vm. in gebruik was.
-Hoë prioriteit-Daar is geen tydstempel vir die tyd/temperatuurbeheer van veilige voedsel wat bepaal word om gebruik te word as voedsel wat in openbare gesondheidsbeheer gehou word in die skriftelike prosedure nie.Die beslag op die sjeflyn wat elke sjef betyds hou, het geen tydstempel nie.Gekookte beslag is vir ongeveer 'n halfuur gebruik.Kook die regte tyd in die houer.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit-Verkeerde berging van giftige stowwe/chemikalieë.Quick San-spuitbottels word op die voedselvoorbereidingstafel gebêre.
-Intermediêr-Die snyerlem is vuil met ou kosreste.'n Opbou is waargeneem op die skoon snyerlem in die voedselbereidingsarea.
-Basies-Die plafon/plafon/vents is besmet met opgehoopte voedselrommel, vet, stof of vorm.Stel op die plafonventilasie voor die kroegarea van die huis op.
-Basies-Werknemers het geen haarbeperkings wanneer hulle kos voorberei nie.Die skottelgoedwasser bind nie hare wanneer skoon skottelgoed hanteer word nie.Die werknemers het toepaslike kopbande op die terrein geplaas.** Ter plaatse regstellings**
-Basiese-toerusting en -gereedskap is nie behoorlik lugdroog-nat nes nie.Skoon eetgerei word in 'n nat plastiekhouer op 'n skoon eetgereirak in die skottelgoedwasarea gebêre.
-Basies-Hang die band oor die kos-/voedselbereidingsarea/voedselkontaktoerusting.Vlieg die bandbergingsarea bokant die kosbereidingsarea/bedieningsarea.
-Basies-Gebarste of gekraakte voedselopberghouer/houerdeksel.Verskeie gekraakte of beskadigde koshouers is op die skoon rak in die skottelgoedwasarea waargeneem.
-Basies-Kos word op die vloer gestoor.Let op die twee brandstoftenks wat op die vloer van die droëvragsleepwa gestoor is.
-Basies-Die items wat op een slag gestoor is, is verkeerd.'n Situasie waar 'n enkele dienshouer op die vloer van 'n droogsleepwa aan die agterkant van 'n gebou gestoor word.
-Basies-Ongewaste vrugte/groente word saam met gereed-vir-eet kos gestoor.Let op ongewaste uie en plaas dit op gaar vleis wat dadelik geëet kan word wanneer jy in die yskas loop.Ongewaste avokado's word bokant die gereed-vir-eet kos (slaai) in die bedieningsarea gestoor.
-Hoë prioriteit-Die sterkte van die skottelgoedwasser se chloor-ontsmettingsmiddel voldoen nie aan die minimum vereistes nie.Hou op om die skottelgoedwasser vir ontsmetting te gebruik en stel handontsmetting op totdat die skottelgoedwasser herstel en behoorlik ontsmet is.0 ppm cl
-Hoë prioriteit-Rou dierekos word hoër gestoor as gereed-om-te-eet kos.-Sit die rou vis op 'n sakkie brandrissie en sit die snelkoker in die vrieskas.Ter plaatse regstelling-die toestand van die uitgedopte eiers op die botter **regstellende maatreëls is getref**
-Hoë prioriteit-Tyd-/temperatuurbeheer vir veilige kos met veilige temperatuur onder 135 grade Fahrenheit of hoër.Gaar uie 73F en 118F bokant die stoof.Gaan voor middagete uit.Elke operateur, gooi na middagete weg.Aanbevole gebruik van tyd as 'n openbare gesondheidskontrole
-Hoë prioriteit-Die konsentrasie van die lap ontsmettingsmiddel oorskry die maksimum konsentrasie wat toegelaat word.Die spuitontsmettingsmiddel wat op die snyplank gebruik word, is groter as 200 dpm cl
-Intermediêr-Wanneer chloor-ontsmettingsmiddel in die driesel-wasbak/skottelgoedwasser gebruik word, word geen chloorchemie-toetsstel voorsien nie.
-Intermediêr-Verskaf onverwerkte/ondergaar dierekos, en die maatskappy het geen skriftelike verbruikerskonsultasie nie.Rou dierekos moet volledig gaargemaak word voor gebruik.** Ter plaatse regstellings**
-Intermediêr-Die vereiste werknemeropleiding vir sommige werknemers het verval.Om goedgekeurde plan-voedselveiligheidsmateriaal te bestel, skakel asseblief die DBPR-kontrakverskaffer: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.Verval 2019
-Basies-Tyd/temperatuurbeheer van veilige kos wat in dooie water ontdooi word.Hoender en beesvleis **regstelling ter plaatse**
-Hoë prioriteit-Die verhittingstaaf versuim om swart te word om aan te dui dat die ontsmettingstemperatuur van 160 grade Fahrenheit op die oppervlak van die skottel bereik is en/of die hoë temperatuur houtermometer nie 160 F bereik het nie. Hou op om die skottelgoedwasser vir ontsmetting te gebruik. en stel handontsmetting in totdat die skottelgoedwasser herstel is.Het skottelgoedwasser 2 plus tyd gehardloop
-Hoë prioriteit-woon in die kombuis, kosbereidingsarea, kosstoorarea en/of kroegarea, klein vlieënde insekte.Daar is 2 vlieë wat oor die asblik in die skottelgoedmasjien-area vlieg.
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.TCS-sous 57f, sit suurroom in 'n ander verkoeler vir minder as 4 uur.
-Intermediêr-Swart/groen vormagtige stowwe het binne die ysmaker opgehoop.
-Intermediêr-Hou die omgewingslugtermometer in die toestel onakkuraat binne plus of minus 3 grade Fahrenheit.Gaan die koel laai kookware in
-Intermediêr-Die wasbak kan nie deur werknemers gebruik word nie, want dit word in die wasbak gestoor.Die handreiniger emmer word in die kroeg gebêre.
-Intermediêr-Die bestuurder of persoon in beheer het nie bewys van voedselbestuurdersertifisering nie.Die bestuurder wys daarop dat die kaart verval het en reël vir 'n toets.
-Basies-Personeel-drankhouers is op die voedselvoorbereidingstafel of bo/langs die skoonmaaktoerusting/ware.
-Intermediêr-Vanaf die aanvanklike inspeksie: Intermediêr-Geen bewys van vereiste staatsgoedgekeurde werknemeropleiding word aan enige werknemer verskaf nie.Om goedgekeurde plan-voedselveiligheidsmateriaal te bestel, skakel asseblief die DBPR-kontrakverskaffer: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**waarskuwing**
-Opvolginspeksie vanaf 2020-09-21: Die bestuurder is verward oor watter opleiding nodig is.**Verlenging van tyd**
-Basies-Voorlopige inspeksie: Basies-Die waaierbedekking in die inloopverkoeler het stof of puin opgehoop.**waarskuwing**
-Basies - begin by die voorlopige inspeksie: basies - hou geen ooglopende omgewingstemperatuurtermometer in die toestel nie.Slaai eenheid.**waarskuwing**
-Tussenvlak-vanaf die aanvanklike inspeksie: tussenvlak-ophoping van voedselreste/vet op voedselkontakoppervlaktes.Agter op die rooster in die kombuis.
-Basies - Voorlopige inspeksie: Basies - Die vloer is nie glad en duursaam nie.in die kombuis
-Intermediêr-Wanneer chloor-ontsmettingsmiddel in die driesel-wasbak/skottelgoedwasser gebruik word, word geen chloorchemie-toetsstel voorsien nie.
-Hoë prioriteit-Werknemers versuim om hul hande te was voordat hulle kos met handskoene begin hanteer.Nadat die eier gebreek is
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Die enkel bedienende botter en tcs creamer 71F word in die eetkamer geplaas.Die operateur bespreek met die werknemer en gooi dit weg.**Regstellende maatreëls is getref**
-Basies-Personeel persoonlike items of weggooibare diens items gestoor in of bo die kos voorbereiding area, kos, skoonmaak toerusting en gereedskap.Selfoon, kookgerei ** Ter plaatse regstelling**
-Basies - Hou die omgewingstemperatuurtermometer in die toestel onduidelik.Kookwarekoeler aan die regterkant **veldkorreksie**
-Hoë prioriteit-Werknemers versuim om hul hande te was voordat hulle kos met handskoene begin hanteer.
-Intermediêr-Wanneer chloor-ontsmettingsmiddel in die drie-kompartement wasbak gebruik word, word geen chloorchemie-toetsstel voorsien nie.
-Intermediêr-Geen papierhanddoeke of meganiese handdroërs word op die wasbak voorsien nie.** Ter plaatse regstellings**
-Intermediêr-Sommige werknemers het nie die vereiste staatsgoedgekeurde werknemeropleidingsertifikaat nie.Om goedgekeurde plan-voedselveiligheidsmateriaal te bestel, skakel asseblief die DBPR-kontrakverskaffer: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basies-nat doekies sal soms op die kos- en nie-voedselkontakoppervlaktes van die toerusting mors, wat dit vuil maak.
-Basies-Die werkende koshouer wat uit die oorspronklike houer geneem word, word nie met 'n algemene naam geïdentifiseer nie.- meel.
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Sny blaarslaai 46°F, bokant die voorste koeler-sny tamaties 45°F, bokant die voorste koeler
-Intermediêre-Swart muf stowwe het in die ysmaker opgehoop.** Ter plaatse regstellings**
-Basies-Personeel-drankhouers is op die voedselvoorbereidingstafel of bo/langs die skoonmaaktoerusting/ware.- Droë opbergrak.** Ter plaatse regstellings**
-Intermediêr-Die nie-korrosiewe oppervlak van voedselkontaktoerusting is geroes.Plaas dit in 'n yskas voor 'n mikrogolfoond binne bereik.
-Basies-Kosreste/grondreste het op die deurhandvatsel van die toestel opgehoop.Vleis loop met 'n koel handvatsel.
-Hoë prioriteit - Rou dierevoedsel word hoër gestoor as gereed-om-te-kosse.-Route eiers, beesvleis en gereed-om-te-eet kos in 'n koel yskas -Rou worsies in sous, regte koue geregte **Waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Die oopgemaakte ingemaakte sampioen 50F bo die bokant van die bedekte houer gaan die koeler binne.Operator skuif na **onder waarskuwing**
-Intermediêr-Geen bewys van vereiste nasionaal erkende werknemeropleiding word vir enige werknemer verskaf nie.Om goedgekeurde plan-voedselveiligheidsmateriaal te bestel, skakel asseblief die DBPR-kontrakverskaffer: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**waarskuwing**
-Intermediêr-Gereed-vir-eet, tyd/temperatuurbeheer van veilige kos wat ter plaatse voorberei word, nie op die korrekte datum gestoor vir meer as 24 uur nie.Worsies gekook vanaf Saterdag **Waarskuwing**
-Basies - Voedselreste, stof of vuilheid versamel op nie-voedselkontakoppervlak.Ligte ophoping, bereik wit reeks in verkoeler en ware verkoeler **Waarskuwing**
-Basies-Die werkende koshouer wat uit die oorspronklike houer geneem word, word nie met 'n algemene naam geïdentifiseer nie.Suiker, meel **Waarskuwing**
-Hoë prioriteit - Dit is nie nodig om weggooibare handskoene te verander na die verandering van take of wanneer dit beskadig of vuil is nie.
-Basies-Toestelle wat gebruik word, gestoor in stil water onder 135 grade Fahrenheit.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit-Die sterkte van die skottelgoedwasser se chloor-ontsmettingsmiddel voldoen nie aan die minimum vereistes nie.Hou op om die skottelgoedwasser vir ontsmetting te gebruik en stel handontsmettingsmetodes op totdat die skottelgoedwasser herstel en behoorlik ontsmet is.** Ter plaatse regstellings**
-Intermediêr-Gereed-vir-eet, tyd/temperatuurbeheer van veilige kos wat ter plaatse voorberei word, nie op die korrekte datum gestoor vir meer as 24 uur nie.Gekookte vark wat in die koeler loop.
-Basies - Hou die eenheid en koelerlaaie sonder duidelike omgewingstemperatuurtermometers.
-Basies-southouer wat nie met 'n algemene naam geïdentifiseer word onder die werkende houers wat uit die oorspronklike houer geneem is nie.
-Hoë prioriteit-Blikkies is ingeduik/geroes.Sien gestaakde verkope.1 6.10 ons blikkie Alfredo-sous op die kombuisrak
-Hoë prioriteit-Rou dierekos word hoër gestoor as gereed-om-te-eet kos.As jy op koel rakke loop, bêre die uitgedopte eierhouers op die rak bokant die marinara-sous.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit uitgereik 'n stop uitverkoping as gevolg van swak voedsel toestand.Pizza het oornag in 'n unplugged plek.
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Kombuismaaklyneenheid hoendervlerkies (48°F-verkoeling);/ 1 uur, gepaneerde hoender (48°F-verkoel) / 1 uur.Die operateur plaas ysblokkies **neem regstellende stappe**
-Hoë prioriteit-Tyd/temperatuurbeheer vir veilige kos, gebruik tyd as 'n publieke gesondheidsbeheermaatreël, en moet nie weggegooi word aan die einde van die 4-uur/6-uur siklus nie.Sien gestaakde verkope.Pizza is oornag afgekoppel gelaat.Die operateur word weggegooi.** Ter plaatse regstellings**
-Intermediêr-Swart/groen vormagtige stowwe het binne die ysmaker opgehoop.
-Intermediêr-Sommige werknemers het nie die vereiste staatsgoedgekeurde werknemeropleidingsertifikaat nie.Om goedgekeurde plan-voedselveiligheidsmateriaal te bestel, skakel asseblief die DBPR-kontrakverskaffer: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basies-Bakke of ander houers sonder handvatsels word gebruik om kos uit te gee.Reik in die koue bak wat gebruik word om die gekapte wors te versprei.** Ter plaatse regstellings**
-Basies-Die werknemer se drankhouer loop in die koeler, en die oopgemaakte koeldrank word deur worsbroodjies op die rak gebêre.** Ter plaatse regstellings**
-Basies-Werknemers wat nie beperk is in voedselvoorbereidingswerk nie, manlike en vroulike werkers.
-Basies-Die pypstelsel is beskadig.Gebruik in ysmasjienwasbakke.Water het uit die pyp onder die wasbak na die vloer gelek.
-Intermediêr-Die wasbak word deur asblikke geblokkeer en kan nie deur werknemers gebruik word nie.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit-Die sterkte van die skottelgoedwasser se chloor-ontsmettingsmiddel voldoen nie aan die minimum vereistes nie.Hou op om die skottelgoedwasser vir ontsmetting te gebruik en stel handontsmettingsmetodes op totdat die skottelgoedwasser herstel en behoorlik ontsmet is.
-Intermediêr-Die binnekant van die uittrekbare yskas is vuil met voedselreste, en 'n koffie-yskas word op die lessenaar geplaas.
-Intermediêre-Voorlopige inspeksie: Intermediêre-Werknemers gebruik die wasbak as 'n asblik swembad Daar is ysblokkies in die wasbak van die koffiestasie **Waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Kanadese spek- en tamatieskywe in 'n koue reling by 60°f.Gaan uit die koeler vir 1,5 uur.Die operateur het terugbeweeg en op 'n koel plek gestap.
-Intermediêr-Die personeel gebruik die wasbak as 'n stortbak en gooi ys in die wasbak by die ontvangstoonbank.
-Intermediêr-Omdat dit deur die tafel geblokkeer word, is dit onmoontlik om die skottelgoedwasser te gebruik om die wasbak vir die werknemers te was.
-Basies-Die werkende koshouer wat uit die oorspronklike houer geneem word, word nie met 'n algemene naam geïdentifiseer nie.Meelhouer.** Ter plaatse regstellings**
Daar is altesaam 16 oortredings en geen hoë-prioriteit oortredings nie.-Intermediêr-Kommersieel verwerkte gereed-vir-eet kos, die tyd/temperatuurbeheer van veilige kos is aangeskakel en vir meer as 24 uur in stand gehou, en die datum na opening is nie korrek gemerk nie.Gesnyde deli vleis op loop in water koeler.
-Intermediêr-Geen bewys van staatsgoedgekeurde werknemeropleiding benodig vir werknemers wat langer as 60 dae in diens is nie.Om goedgekeurde plan-voedselveiligheidsmateriaal te bestel, skakel asseblief die DBPR-kontrakverskaffer: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basies-Kosreste, stof of vuilheid versamel op nie-voedsel kontak oppervlaktes, opsy gesit in die hele kombuis, onder die isolasie eenheid.
-Basies-Die plafon/plafon/ventilasie is besmet met opgehoopte voedselreste, vet, stof of vorm.
-Basies-Personeel-drankhouers is op die voedselvoorbereidingstafel of bo/langs die skoonmaaktoerusting/ware.** Ter plaatse regstellings**
-Basies-Toerusting of toestelle wat nie op 'n duursame manier ontwerp of gebou is nie.Die toonbank in die kombuis is met plakband herstel.
-Basies - Hou 'n omgewingstemperatuurtermometer wat nie duidelik in die eenheid geplaas is nie, en strek tot in die koeler.
-Basies-Stoor onderhoudstoerusting/gereedskap in gebiede wat kruisbesmetting van voedsel, toerusting, eetgerei, linne en/of weggooibare of weggooibare items kan veroorsaak.
-Hoë prioriteit-Chloor ontsmettingsmiddel word gebruik om skoon toerusting te ontsmet, maar die toerusting bereik nie die toepaslike minimum sterkte nie.Moenie toerusting gebruik wat nie behoorlik ontsmet is nie.0ppm, die bestuurder se regstelling is 50ppm ** Ter plaatse regstelling**
-Hoë prioriteit-onbehoorlike berging van medikasiehouers.Suur terugvloeimedisyne moet langs die enkele dienshandskoen op die rak geplaas word.Die bestuurder het **regstelling op die terrein** weggegooi
-Hoë prioriteit - Rou dierevoedsel word hoër gestoor as gereed-om-te-kosse.**Perf na regstelling**, dop eiers wat op groente loop
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Rou hoender (45°F-verkoeling);kaas (45°F-verkoel) Feta (45°F-verkoel).Die bestuurder het daarop gewys dat die ingangsdeur 2 uur gelede afgelewer is.Dit word aanbeveel om die temperatuur te monitor en die produk te skuif wanneer nodig.
-Intermediêr-Voedselresidu/vetophoping op voedselkontakoppervlaktes.Deegbak, het die bestuurder gesê dit sal vandag skoongemaak word
-Gemiddeld-Gereed-vir-eet veilige kos en kommersiële produkte wat op die perseel voorberei word, tyd-/temperatuurbeheertyd oorskry 24 uur, en die datum is nie korrek gemerk nie.Bereide rou hoender, gerasperde kaas
-Basies-Kosreste/grondreste versamel op die handwasbak.Agterkamer wasbak, bestuurder skoongemaak tydens inspeksie ** Ter plaatse regstelling**
-Basies-Die badkamer in die fasiliteit is nie heeltemal toegemaak met 'n styf geïnstalleerde outomatiese toemaakdeur nie.Twee badkamerdeure
-Basies-Stoor kos minstens 6 duim van die grond af.Plastiek gebottelde drankies op die vloer kom in.
-Hoë prioriteit-Nie-voedselgraad houers vir voedselberging-Direkte kontak met voedsel.Groot bad met handvatsels.**waarskuwing**
-Hoë prioriteit - Rou dierekos word nie behoorlik geskei volgens die minimum vereiste kooktemperatuur wanneer dit in die yskas gebêre word nie - Nie alle produkte word verpak nie.Rou hoender in rou garnale.** Ter plaatse regstelling** **Waarskuwing**
-Intermediêr-Die ophoping van swartskimmelagtige stowwe in die vrieskas.Ys maker.**waarskuwing**
-Intermediêr-Die handewasbak is nie altyd vir werknemers beskikbaar nie.Geblokkeer deur grootmaat koshouers.**waarskuwing**
-Intermediêr-As gevolg van items wat in die wasbak gestoor is, kan werknemers nie die wasbak gebruik nie.pan.Opwas area.**waarskuwing**
-Intermediêr-Geen papierhanddoeke of meganiese handdroërs word op die wasbak voorsien nie.Kook die draad.**waarskuwing**
-Intermediêr-Gereed-vir-eet, tyd/temperatuurbeheer van veilige kos wat ter plaatse voorberei word, nie op die korrekte datum gestoor vir meer as 24 uur nie.Gekookte hoender.**waarskuwing**
-Basies-Grondreste versamel op nie-voedsel kontak oppervlaktes.Ysgraaf en skottelgoedrak.**Waarskuwing** **Waarskuwing**
-Hoë prioriteit-kos wat in privaat koshuise voorberei word.Sien gestaakde verkope.Brownies en suurlemoenkroeg-nageregte is by die ontvangstoonbank.
-Intermediêre-kwaternêre ammonium chemiese toetsstel word nie voorsien wanneer kwaternêre ammonium chemiese ontsmettingsmiddel op drie-sel wasbak/wasmasjien gebruik word nie.**Herhaal oortreding**
-Basies-Die werknemer se persoonlike kos word nie korrek geïdentifiseer nie en word apart gestoor van die kos wat aan die publiek verskaf word.Wit koeler
-Hoë prioriteit-gereed-vir-eet, tyd/temperatuur beheer van veilige kos, gemerk met 'n datum meer as 7 dae na oopmaak/voorbereiding.** Ter plaatse regstellings**
-Intermediêr-Die operateur het nie die dae van in-situ voorbereiding behoorlik nagespoor/gemerk nie, en die tyd/temperatuurbeheer van die veilige voedsel wat op die perseel voorberei is, is by verkoelde temperatuur gehou voordat dit gevries is, sodat die datum van die kos korrek was gemerk wanneer dit gesmelt is en weer in koue stoor gehou is Temperatuur.Lasagne in 'n koel plek.
-Hoë prioriteit-Werknemers versuim om hul hande te was voordat hulle kos met handskoene begin hanteer.
-Hoë prioriteit-Onverwerkte dierevoedsel kan nie behoorlik van mekaar geskei word volgens die minimum vereiste kooktemperatuur wanneer dit in die yskas gestoor word nie-Nie alle produkte word verpak nie.Rou hoender word op rou beesvleis gebêre en kom in die yskas aan.
-Hoë prioriteit-gereed-vir-eet, tyd/temperatuur beheer van veilige kos, gemerk met 'n datum meer as 7 dae na oopmaak/voorbereiding.Skaapkaas kom op 'n koel plek aan.
-Intermediêr-Die wasbak in die kroegarea het nie papierhanddoeke of meganiese handdroërs nie.
-Basies-Personeel-drankhouers is op die voedselvoorbereidingstafel of bo/langs die skoonmaaktoerusting/ware.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit-Die sterkte van die skottelgoedwasser se chloor-ontsmettingsmiddel voldoen nie aan die minimum vereistes nie.Hou op om die skottelgoedwasser vir ontsmetting te gebruik en stel handontsmettingsmetodes op totdat die skottelgoedwasser herstel en behoorlik ontsmet is.
-Hoë-prioriteit-nie-voedselgraad houers vir kosberging, kruideniersware-sakke-direkte kontak met kos.
-Hoë prioriteit-Sit rou dierekos in gereed-vir-gebruik kos of bêre dit in die yskas saam met gereed-om-te-eet kos-Nie alle produkte is verpak nie.Rou hoender word in rou beesvleis gebêre en loop in die yskas.
-Hoë prioriteit - Rou dierevoedsel word hoër gestoor as gereed-om-te-kosse.Rou eiers in dop word in die sous in die koeler gebêre.
-Intermediêr-Berei maaltye op die perseel voor, tyd-/temperatuurbeheer, vir veilige kos wat ter plaatse voorberei word, en plaas vir meer as 24 uur (nie korrek gedateer nie), en sit die eierrolletjies in die yskas.
-Basies-Kosreste, stof of vuilheid op nie-voedselkontakoppervlaktes, kosreste op kookwaentjies, rakke regdeur die kombuis.
-Basies-Die ontwerp of vervaardiging van toerusting of gereedskap is nie duursaam nie, en die glas word herstel met die kleefband op die soesji-yskas.
-Basies-Bêre kos op 'n plek met spatsels/stof.Onontdekte rysnoedels word onder die wasbak gebêre.
-Basies-Die werkende koshouer wat uit die oorspronklike houer geneem word, word nie met 'n algemene naam geïdentifiseer nie.Droog meel en suiker in stoorarea.
-Hoë prioriteit-Die verhittingstaaf versuim om swart te word om aan te dui dat die ontsmettingstemperatuur van 160 grade Fahrenheit op die oppervlak van die skottel bereik is en/of die hoë temperatuur houtermometer nie 160 F bereik het nie. Hou op om die skottelgoedwasser vir ontsmetting te gebruik. en stel 'n handontsmettingsmetode in totdat die skottelgoedwasser herstel is.**waarskuwing**
-Intermediêr-Die bestuurder of persoon in beheer het nie bewys van voedselbestuurdersertifisering nie.**waarskuwing**
-Intermediêr-Geen giftige stowwe word in die spuitbottel gemerk nie, en op die voedselvoorbereidingstafel geplaas volgens die kosstoorarea.Operator tag.** Kalibrasie ter plaatse** **Waarskuwing**
-Intermediêr-Gifse stowwe/chemikalieë wat nie vir besigheidsbedrywighede benodig word nie.Knaagdierafweermiddel op die skottelgoedrak.Die operateur is uitgevee.** Kalibrasie ter plaatse** **Waarskuwing**
-Basies-Kos word op die vloer gestoor.Wortelsakke gestoor op die kombuisvloer.** Kalibrasie ter plaatse** **Waarskuwing**
-Basies-Bêre die tang wat gebruik word op die deurhandvatsel van die toestel tussen gebruike.** Kalibrasie ter plaatse** **Waarskuwing**
-Basiese-tyd-/temperatuurbeheer vir die ontdooiing van veilige kos by kamertemperatuur.Die rou hoender word in die watertenk in drie kompartemente teen 'n temperatuur van 76F/10 minute gesmelt.Die operateur steek sy hande in die koeler.** Kalibrasie ter plaatse** **Waarskuwing**
-Basies-Vloerarea bedek deur stilstaande water.- Loop in die vrieskas.** Ter plaatse regstellings**
Maak dadelik toe, dringende bestelling word aanbeveel.Die inspekteur het gesê dat die situasie openbare gesondheid en veiligheid in gevaar stel.
-Hoë prioriteit-Sit rou dierekos in gereed-vir-gebruik kos of bêre dit in die yskas saam met gereed-om-te-eet kos-Nie alle produkte is verpak nie.Rou vis in die pan staan ​​op die friet vrieskas aan die einde van die kooklyn.
-Hoë prioriteit-Knaagdieraktiwiteit bestaan, bewyse van knaagdierontlasting gevind.-3 op die bokant van die skottelgoedwasser -6 op die vloer onder die skottelgoedwasser -4 op die vloer van die droë stoorkamer **Kalibrasie op die perseel** **Waarskuwing**
-Intermediêr-Gereed-vir-eet, tyd/temperatuurbeheer van veilige kos wat ter plaatse voorberei word, nie op die korrekte datum gestoor vir meer as 24 uur nie.Gekookte uie, soetrissies sonder peper die vorige dag
-Basies-Die badkamer in die fasiliteit is nie heeltemal toegemaak met 'n styf geïnstalleerde outomatiese toemaakdeur nie.Twee toilette
-Basies-Daar is 'n gaping in die drumpel van die buitedeur, wat na buite oopgemaak kan word.Die agterdeur langs die ysmasjien.Die operateur verduidelik die herstelwerk wat deur die eienaar gereël is.
-Basiese-kos moet ten minste 6 duim van die grond af gestoor word.Daar is 'n olietenk in die kombuis, en die marineervat kom in.
-Intermediêre vlak-Van die voorlopige inspeksie: Intermediêre vlak-Moutagtige stowwe het binne die ysmaker opgehoop.
-Intermediêr-Vanaf die aanvanklike inspeksie: Intermediêre berei maaltye op die terrein, tyd-/temperatuurbeheer, veilige kos wat gebruik word vir voorbereiding op die perseel en gestoor word vir meer as 24 uur, en die datum is nie korrek gemerk nie.Gekookte uie, soetrissies sonder peper die vorige dag
-Basies - Begin by die voorlopige inspeksie: Basies - Die badkamer in die fasiliteit is nie heeltemal verseël nie en het 'n outomatiese toemaakdeur.Twee toilette
-Basies - Begin by die voorlopige inspeksie: Basies - Daar is 'n gaping wat na buite by die drumpel van die buitedeur oopmaak.Die agterdeur langs die ysmasjien.Die operateur verduidelik die herstelwerk wat deur die eienaar gereël is.
-Basies-voorlopige inspeksie: basiese plafongat.Agter die kombuis is daar 'n groot gat in die plafon.
-Hoë prioriteit - Rou dierevoedsel word hoër gestoor as gereed-om-te-kosse.Die uitgedopte eiers word op die gekookte hakata-groen in die koel wandelpad gebêre.** Kalibrasie ter plaatse** **Waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Tyd/temperatuurbeheer van veilige kos word uitgereik om verkope te stop as gevolg van temperatuurmisbruik.**waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Hou dit warm vir 1 uur op die toonbank in die kroegbotter (79 ° F-verkoel).Die operateur het verkoel.Steak in die kombuis-yskaslaai (43°F-verkoeling);steak (47°F-verkoeling);varkvleis (49°F-verkoeling) / 1 uur sit die operateur op ys om inkvis te maak (50°F-verkoeling) Gaan die produksielyn binne;garnale (49 ° F-verkoelde);growwe sand (50°F verkoel).Sien gestaakde verkope.Plaas in 'n yskas in die melk (46°F-koelkamer) in die kosbereidingsarea vir 1 uur..**Regstellende stappe is geneem** **Waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Die vakuumstroombreker ontbreek by die slangboor of die voeg/skeier wat by die slangbybel gevoeg is.Buitelug **Waarskuwing**
-Tussenplan-hersieningsvoorlegging of -goedkeuring wat nie voorheen deur die Ministerie van Landbou en Verbruikersdienste of die Ministerie van Gesondheid goedgekeur is nie.Moet gaan na 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Die DBPR H en R Plan Hersieningskantoor van FL 32399-1011 dien planne en planhersieningsaansoeke in.Die plan moet binne 60 dae ingedien en goedgekeur word.Plaas in 'n geslote buitelugverkoeler.Roker, nie toe nie.**waarskuwing**
-Basies-Personeel-drankhouers is op die voedselvoorbereidingstafel of bo/langs die skoonmaaktoerusting/ware.** Kalibrasie ter plaatse** **Waarskuwing**
-Basies-berei kos buite voor.Kos wat aan die buitekant gegeur is wat gerook is, en dan in 'n roker gaargemaak is.**waarskuwing**
-Basies-Die werkende koshouer wat uit die oorspronklike houer geneem word, word nie met 'n algemene naam geïdentifiseer nie.Ongemerkte suiker in droë stoor op die rak.** Ter plaatse regstelling** **Waarskuwing**
-Hoë prioriteit-rou dierekos word nie behoorlik in die stooreenheid geskei nie.Rou hoender word op rou vark gebêre
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Rou hoender (50°F-verkoeling);rou varkvleis (46 ° F-verkoeling).In minder as 2 uur het die bestuurder na die vrieskas geskuif.
-Basies-Die badkamer wat binne die fasiliteit geleë is, is nie heeltemal toegemaak met 'n styf geïnstalleerde outomatiese toemaakdeur nie.
-Hoë prioriteit-werknemers breek onverwerkte eiers in dop op en hanteer dan eetgereed kos en/of skoon toerusting of eetgerei sonder om hul hande te was.Die manlike koswerker by Cookline het die eier gekraak en begin kook sonder om sy hande te was.
-Hoë-prioriteit-werknemers raak gereed-om-te-eet kos met kaal hande-nie verhit die kos tot 145 grade F as die enigste bestanddeel of nie onmiddellik by te voeg tot ander bestanddele vir kook / verhit tot die laagste temperatuur om kaal hand kontak toelaat.Die maatskappy het geen goedgekeurde alternatiewe bedryfsprosedures nie.Die operateur raak aan die gebakte eier en sit dit op 'n bord.
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Op die voorste toonbank van die vrieskas, botter (51°F-verkoeling);sjokolademelk (51°F-verkoeling);ryp (51°F-verkoel)/3,5 uur.Sit op ys.
-Basies-Werknemers eet in voedselbereidingsareas of ander beperkte gebiede.Manlike werknemer wat blikkiesdrank in die kombuis drink.
-Basies-Get, voedselreste en/of stof het op die muur opgehoop.Druk die wasarea agter die skottelgoedwasser.
-Intermediêr-Swart/groen vormagtige stowwe het binne die ysmaker opgehoop.Ligte ophoping **Waarskuwing**
-Intermediêr-Verwyder die wasbak uit die kosvoorbereidings-/skottelgoed-area.Dit moet na demontage weer in dieselfde posisie geïnstalleer word.Skottelgoedwas area **Waarskuwing**
-Intermediêr-Gereed-vir-eet, tyd/temperatuurbeheer van veilige kos wat ter plaatse voorberei word, nie op die korrekte datum gestoor vir meer as 24 uur nie.Eiervrug gekook op Saterdag **Waarskuwing**
-Basies-Personeel persoonlike items of weggooibare diens items gestoor in of bo die kos voorbereiding area, kos, skoonmaak toerusting en gereedskap.Telefoon **Waarskuwing**
-Basies - Verskaf nie mopwasbakke of insluitingskoonmaakgeriewe nie.Die ysmaker is geïnstalleer op die plek waar die mop vroeër gesink het **Waarskuwing**
-Basies-Nat doekies word nie tussen gebruike in die ontsmettingsmiddel gebêre nie.Berg in seepwater **Waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Verkeerde berging van giftige stowwe/chemikalieë.Spuitverfblikkies en aanstekers kan nie behoorlik in die agterste droë stoorrak saam met kos- en koshouers gebêre word nie.Die bestuurder het die item uitgevee en dit korrek gestoor.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit-Die vakuumstroombreker ontbreek by die slangboor of die voeg/skeier wat by die slangbybel gevoeg is.Die eksterne slang-bib is nie toegerus met 'n terugvloeivoorkomingstoestel nie.
-Basies-Eksterne openinge word nie deur outomatiese deurtoemaak beskerm nie.Die buite-agterdeur kan nie outomaties toegemaak word nie.Die bestuurder het die verhuurder gekontak om die probleem op te los.**Regstellende maatreëls is getref**
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Bereik die kouer kaas (52°F-verkoel) / 1 uur;bêre in die yskas.
-Hoë prioriteit-Tyd-/temperatuurbeheer vir veilige kos met veilige temperatuur onder 135 grade Fahrenheit of hoër.In die kombuisware op beide branders, wors sous (128°F-hou warm) / 20 minute.Die operateur genereer meer hitte.**Regstellende maatreëls is getref**
-Intermediêr-Die seepdispenser by die handwasbak werk nie/kan nie seep uitdeel nie.Wasarea vir sanitêre ware.** Ter plaatse regstellings**
-Basies-Die plafon/plafonteëls is beskadig of beskadig.-Water beskadig die teëls op die plafon.
-Basies - Die uitlaatstelsel werk met die filter verwyder.Onvermoë om vet en/of kondensaat op te vang om drup te voorkom.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit-onbehoorlike berging van medikasiehouers.Persoonlike vitamienbottels word tydens voedselbereiding in die kombuis gestoor.Werknemers is uit die gebied ontruim.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit-Blikkies is ingeduik/geroes.Sien gestaakde verkope.Die berging van veelvuldige konkawe tenks in die agterste stoorarea is waargeneem.Die mosselsap, jalapenos, sampioene en ingelegde hasjpotte was almal gesink.
-Hoë prioriteit-nie-voedselgraad sakke wat in direkte kontak met kos is.Nie-voedselgraad sakke word gebruik om kos in yskaste en yskaste te stoor.
-Hoë prioriteit-Rou dierekos word hoër gestoor as gereed-om-te-eet kos.Bêre die waargenome rou pluimveevleis in die yskas sodat die geurmiddels enige tyd agteruit geëet kan word.
-Hoë prioriteit-Daar is geen tydstempel vir die tyd/temperatuurbeheer van veilige voedsel wat bepaal word om gebruik te word as voedsel wat in openbare gesondheidsbeheer gehou word in die skriftelike prosedure nie.Veiligheidshalwe word die pizza-skywe deur tydbeheer gehou en het geen tydstempel nie.Werknemers maak ter plaatse regstellings deur die tyd volgens die kooktyd te merk.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit - Verkeerde berging van giftige stowwe/chemikalieë Die chemikalieë wat bokant die enkeldienshanddoeke in die stoorarea van die dame se kamer gestoor word, is toe.Die werknemer het die berging herskeduleer om die oortreding reg te stel.Chemiese spuitbottels word bo die grondmenger gestoor.Plaas die oopgemaakte ontsmettingsmiddelbottel langs die weggooibare droë papierhanddoek en bêre dit in die agterste droë stoorarea.Verskeie chemikalieë/beskermers word bo die kos op die rakke in die agterste stoorkamer gestoor.** Ter plaatse regstellings**
-Intermediêr-Geen roes op die oppervlak van voedselkontaktoerusting nie.Die binnekant van die meelmenger is verroes.
-Basies-Bakke of ander houers sonder handvatsels word gebruik om kos uit te gee.Die lepels wat in die kombuis gebruik word vir geurmiddels/speseryhouers het nie handvatsels nie.
-Basies-Die plafon/plafon/ventilasie is besmet met opgehoopte voedselreste, vet, stof of vorm.'n Opbou is op die plafonventilasie in die kombuis waargeneem.
-Basies-Personeel persoonlike items of weggooibare diens items gestoor in of bo die kos voorbereiding area, kos, skoonmaak toerusting en gereedskap.Persoonlike besittings word in die kombuiskosbereidingsarea gestoor.
-Basies-Werknemers het geen haarbeperkings wanneer hulle kos voorberei nie.Daar was geen haardas ten tyde van inspeksie nie.
-Basies-Gaskets met taai/skimmelstapels.'n Opbou in die koeler en yskaspakking is waargeneem.
-Basies-Daar is geen handewasbord op die wasbak wat deur kospersoneel gebruik word nie.Daar is geen handewasbordjies in die wasbak langs die pizza-oond beskikbaar nie.
-Basies-Eksterne openinge word nie deur outomatiese sluiting beskerm nie.Die buite-agterdeur kan nie outomaties toegemaak word nie.
-Basies-Die dreinering van water in die vloerdrein/vloerdreinering is baie stadig.Let op die dreineer van die wasbak in die pizza-oond wat jou hande stadig was.
-Basies-Get, voedselreste en/of stof het op die muur opgehoop.Bou op die randarea op die grondmenger.
-Basies-Lekkende pype en/of krane/handvatsels.Die kraan van die drie tenk wasbak het bly lek.Die kraan kan nie heeltemal toegemaak word nie.
-Basies-Die werkende koshouer wat uit die oorspronklike houer geneem word, word nie met 'n algemene naam geïdentifiseer nie.Die geurmiddels wat nie in die oorspronklike houer gebêre word nie, het nie 'n etiket nie.Die werknemer het alle houers korrek gemerk.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit-Werknemers versuim om hul hande te was voordat hulle kos met handskoene begin hanteer.
-Basies - Hou die omgewingstemperatuurtermometer in die toestel onduidelik.-Voorlyn koeler.
-Hoë prioriteit-werknemers breek onverwerkte eiers in dop op en hanteer dan eetgereed kos en/of skoon toerusting of eetgerei sonder om hul hande te was.Bespreek met werknemers
-Hoë prioriteit-rou dierekos word op of saam met ongewaste produkte gestoor.Plaas rou beesvleis op 'n sak aartappels en sit dit in 'n koel yskas ** Ter plaatse regstelling**
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.In die kookwarekoeler met styrofoam is daar wors tussen die bodem van die houer en die bodem van kaas 49F.48F, die houer is bo ander houers geleë.Die operateur beweeg albei na onder.**Regstellende aksie geneem** **Herhaaldelike oortreding**
-Tussenpersoneel-wasbakke voorsien nie warm water nie/skakel warm water af.Vrouetoilet ** Terrein regstelling**
-Basies-Bêre skoon eetgerei of toerusting in vuil houers.Skep **veldregstelling**
-Basies-Personeel-drankhouers is op die voedselvoorbereidingstafel of bo/langs die skoonmaaktoerusting/ware.Geen drankies op die wafelmasjien gevind nie **Regstelling ter plaatse**
-Tussenvlak-vanaf die voorlopige inspeksie: Intermediêre vlak-swart/groen vormagtige stowwe het binne die ysmaker opgehoop.Puin in die onderste hoek van die ysmasjien **Waarskuwing**
-Tussentydse-Voorlopige inspeksie: Intermediêr-Omdat daar items in die wasbak is, kan die wasbak nie deur werknemers gebruik word nie.Staaf ** Ter plaatse regstelling** **Waarskuwing**
-Tussen-Voorlopige inspeksie: Intermediêre-Die koeldrankpistool is vuil.** Ter plaatse regstelling** **Waarskuwing**
-Basies-Die badkamer wat binne die fasiliteit geleë is, is nie heeltemal toegemaak met 'n styf geïnstalleerde outomatiese toemaakdeur nie.
-Hoë prioriteit-Die vakuumstroombreker ontbreek op die mop swembadkraan of die bykomstigheid/skeier wat by die mop swembadkraan gevoeg is.
-Hoë prioriteit - vanaf die aanvanklike inspeksie: hoë prioriteit-veilige voedselverkoelingstemperatuur / temperatuurbeheertyd / temperatuurbeheer bo 41 grade Fahrenheit.Spare ribs 49F, braaihoender 45-47f, toebroodjie lyn sowat 2 uur.Die operateur gooi dit weg en draai dit af.Ander temperature 35-43F **Neem regstellende stappe** **Herhaal oortredings**Waarskuwing**
-Volgens opvolginspeksie 2020-09-22: Pro Wolong 45F, US 44-46F, Pepper Jack 45F, Hoender 43-45F.Bly ongeveer 2 uur op die toebroodjielyn.Dit word aanbeveel om die deksel toe te hou en 'n diep metaalpot te gebruik.**Verlenging van tyd**
-Tussenvlak-vanaf die voorlopige inspeksie: Tussenvlak-die ystenk is vuil / vormagtige stof / slyk opgehoop.** Kalibrasie ter plaatse** **Waarskuwing**
-Intermediêr-Vanaf die aanvanklike inspeksie: Intermediêr-Geen bewys van vereiste staatsgoedgekeurde werknemeropleiding word aan enige werknemer verskaf nie.Om goedgekeurde plan-voedselveiligheidsmateriaal te bestel, skakel asseblief die DBPR-kontrakverskaffer: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**waarskuwing**
-Basies-vanaf die eerste inspeksie: Basies-geen afskrif van die jongste inspeksieverslag nie.**waarskuwing**
-Basies - Begin by die voorlopige inspeksie: Basies - Die eksterne opening word nie deur 'n outomatiese toemaakdeur beskerm nie.Agterdeur **Waarskuwing**
-Basies-Begin met voorlopige inspeksie: Basiese-ophoping van grondreste op nie-voedsel kontak oppervlaktes.- Vlak grond, voorkoeler.-Vlek, swart opbou, vrieskaskompartement pakking-vertrager en vloer onder die agterste rak, instapkoeler-onder die koeldrankmasjien in die eetkamer **Waarskuwing**
-Opvolginspeksie vanaf 22 September 2020: -Onder die koeldrankmasjien in die restaurant - Vlak grond, voorkoelerpakking **verlengde tyd**
-Hoë prioriteit-werknemers gestoor in ys vir drankies oop drankies.** Ter plaatse regstelling** **Waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Rou dierekos word hoër gestoor as gereed-om-te-eet kos.Dop die eiermayonnaise en loop rond in 'n koel yskas **Regstelling ter plaatse** **Waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Tyd-/temperatuurbeheer vir veilige kos met veilige temperatuur onder 135 grade Fahrenheit of hoër.Bak dit en maak asof dit in diep water is by 129-132F.Die operateur het die verhittingstemperatuur verhoog **Waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Die vakuumstroombreker ontbreek by die slangboor of die voeg/skeier wat by die slangbybel gevoeg is.**Waarskuwing** tussen die voordeure
-Hoë prioriteit-Die konsentrasie van die vee ontsmettingsmiddel oorskry die maksimum konsentrasie wat toegelaat word.Meer as 200 dpm cl **Kalibrasie op die terrein** **Waarskuwing**
-Intermediêr-Geen bewys van vereiste nasionaal erkende werknemeropleiding word vir enige werknemer verskaf nie.Om goedgekeurde plan-voedselveiligheidsmateriaal te bestel, skakel asseblief die DBPR-kontrakverskaffer: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**waarskuwing**
-Basies-Daar is geen handewasbord op die wasbak wat deur kospersoneel gebruik word nie.** Kalibrasie ter plaatse** **Waarskuwing**
-Intermediêr-Vanaf die aanvanklike inspeksie: Intermediêr-die bestuurder het nie bewys van voedselvoogdyskapsertifikaat nie.'n Lys van geakkrediteerde voedselbestuurder-sertifiseringseksamenverskaffers kan gevind word by http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Bereik koue suurroom (52°F-verkoeling);gerasperde kaas (51°F-verkoel)/3,5 uur.Sit dit in die gesnipperde blaarslaai in die vrieskas Makeline (62°F-verkoeler);sny die tamatie in skywe (62°F-verkoel)/plaas ysblokkies vir 3,5 uur.**Regstellende stappe is geneem** **Waarskuwing**
-Intermediêr-Weens die items wat in die wasbak gestoor word, kan die wasbak nie deur werknemers vir 'n bottel knoffel gebruik word nie.** Kalibrasie ter plaatse** **Waarskuwing**
-Intermediêr-Geen chloorchemie-toetsstel word voorsien wanneer chloor-ontsmettingsmiddel in die driesel-wasbak/skottelgoedwasser gebruik word nie.**waarskuwing**
-Hoë prioriteit-Die sterkte van die skottelgoedwasser se chloor-ontsmettingsmiddel voldoen nie aan die minimum vereistes nie.Hou op om die skottelgoedwasser vir ontsmetting te gebruik en stel handontsmettingsmetodes op totdat die skottelgoedwasser herstel en behoorlik ontsmet is.
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Tofu met kookgerei teen 62°f.Laat die koeler vir minder as 'n uur.Die operateur beweeg terug na die koeler.
-Intermediêr-Gereed-vir-eet, tyd/temperatuurbeheer van veilige kos wat ter plaatse voorberei word, nie op die korrekte datum gestoor vir meer as 24 uur nie.Makaroni, kaas en rys word 24 uur vantevore voorberei.Operator met korrekte datum.** Ter plaatse regstellings**
-Basies-Werknemers het geen haarbeperkings wanneer hulle kos voorberei nie.Die twee vroulike werkers is nie vasgehou nie.** Ter plaatse regstellings**
-Intermediêr-Swart/groen vormagtige stowwe het binne die ysmaker opgehoop.
-Intermediêre-skimmelagtige stowwe versamel op die drankuitgee-spuitstuk/-toestel.** Ter plaatse regstellings**
-Basies-Personeel-drankhouers is op die voedselvoorbereidingstafel of bo/langs die skoonmaaktoerusting/ware.Waterbottel onder die kosvoorbereidingstafel.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Hou die rou hamburger by 44°F in die voorste linie-eenheid vir minder as 4 uur.Let wel: Hou die toestel in 'n ontdooiingstoestand, en die bestuurder sal die produk na die verkoeler skuif.
-Hoë prioriteit - Dit is nie nodig om weggooibare handskoene te verander na die verandering van take of wanneer dit beskadig of vuil is nie.** Ter plaatse regstellings**
-Basies-Die vloerarea is bedek met water in drie kompartemente.** Ter plaatse regstellings**
-Hoë prioriteit-Onverwerkte dierevoedsel kan nie behoorlik van mekaar geskei word volgens die minimum vereiste kooktemperatuur wanneer dit in die yskas gestoor word nie-Nie alle produkte word verpak nie.Rou hoender word gestoor in rou varkvleis op loop in die yskas.
-Hoë prioriteit - plaas die uitgedopte eiers by kamertemperatuur, die omgewingstemperatuur is hoër as 45 grade Fahrenheit.**Regstellende maatreëls is getref**
-Hoë prioriteit-Die tyd/temperatuur van veilige voedselverkoeling word beheer bo 41 grade Fahrenheit.Vars knoffel is 62°f in olie.Die operateur sit ys op.**Regstellende maatreëls is getref**
-Intermediêr-Gereed-vir-eet, tyd/temperatuurbeheer van veilige kos wat ter plaatse voorberei word, nie op die korrekte datum gestoor vir meer as 24 uur nie.Gekookte vark wat in die koeler loop.
-Basiese-personeel selfone word in of bo die voedselbereidingsarea, kos, skoonmaaktoerusting en -gereedskap of enkeldiensitems gestoor.
-Basies-Stoor onderhoudstoerusting/gereedskap in gebiede wat kruisbesmetting van voedsel, toerusting, eetgerei, linne en/of weggooibare of weggooibare items kan veroorsaak.** Ter plaatse regstellings**